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요리, 음식

편스토랑 이정현 무수분 카레 안녕하세요, 오늘은 편스토랑 이정현 무수분 카레에 대해서 직접 만들어보고 너무너무 간단하고 유용해서 레시피 공유하려고 합니다. 정말 이정현씨는 어쩜 이렇게 아이디어가 뛰어난지 보면 볼수록 놀라울 따름이에요. 이정현씨가 출간한 요리책도 갖고 있는데요. 하나하나 만들어보면서 요리에 재미를 느끼고 있어요^^ 평소에 저는 카레를 만들때 백종원 카레 레시피를 따라 했었습니다. 요리에 관심 있는 분들은 잘 아실 텐데요. 많은 양파를 채 썰어 넣고 캐러멀라이징 될 때까지 오랜 시간 팔이 저리도록 볶아서 만드는 카레인데 요것도 참 맛있어요. 그러나 시간소요가 너무 많이 돼서 요리를 시작하기 전부터 마음의 준비를 해야 하는 요리였어요. 그런데 편스토랑에서 몇일전에 방송된 물을 넣지 않고도 기름으로 오랜 시간 볶지 않고도.. 더보기
이정현 당근케익 만드는 방법 편스토랑에서 이정현씨가 오븐과 밀가루 없이 전자레인지만을 사용하여 ' 이정현 당근케익 ' 을 뚝딱 ~ 아주 간편하고 쉽게 만드는 방법을 소개해 줬는데요. 이정현씨 남편분이 밖에서 파는 케익 같다고 했으니 저도 레시피 기록해 두고 꼭 활용해 보려고 해요. 정말 이정현씨의 요리 솜씨는 닮고 싶어요. 밀가루 없이 케익을 만들 수 있다니 정말 신세계를 저에게 열어줬네요. * 이정현 당근케익 재료 준비 당근 150g 달걀 3개 아몬드 1컵 _ 100g 버터 1t 유자청1t 올리브유 크림치즈 6t 꿀 2t 버터3t 레몬1t 이정현 당근케익의 기본 재료는 당근, 아몬드, 달걀 이렇게 3개가 다했어요. 아이가 생일 축하 놀이를 좋아해서 매번 사주기가 부담스러워서 케익을 집에서 만들기 시작했다고 하는데 덕분이 좋은 정보.. 더보기
먹태 굽는 법 Best 5 :: Real 감탄할 맛 5가지 방법 오늘 저녁 시원한 맥주 한잔 생각나시나요? 드라마 한 편, 스포츠 경기 즐기면서, 입도 즐거운 시간. 잘 구워진 먹태를 맛있는 소스에 찍어 시원한 맥주와 함께 먹으면 피로했던 하루의 스트레스가 절로 날아갈 것 같은 휴식이 되잖아요. 맥주 안주의 최고봉! 영양 만점 만들기 쉬운 마른안주 먹태 굽는 법 Best 5. 이왕이면 맛있게 굽는 비법 지금 알려드릴게요. 먹태 굽는 Tip 먹태는 손맛과 소스 맛! 1. 바삭바삭하고 은은하게 불향이 나서 나도 모르게 계속 계속 먹게 되는 먹태_ 바삭하게 구울 때는 요. 재료 준비 먹태는 강한 불에서 구워야 맛있습니다. 먼저, 먹태가 가지고 있는 수분을 빼주세요. 전자레인지에 1 분 정도 돌려 수분을 빼주셔도 되고, 가.. 더보기
김수미 무생채 만드는법_ 초간단 레시피 어렸을 때부터 어머니가 자주 해주셨던 무생채를 이제는 제가 직접 만들어서 먹어요. 따뜻한 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 해주는 마법의 레시피인 김수미 무생채 만드는 법을 지금부터 자세히 소개해 드릴게요. 저는 주로 음식을 하기 전에 각각의 식자재에 대한 효능을 검색해보는 습관이 있는데 여러분들도 한번 해보시면 좋을 것 같아요. 이 음식을 먹었을 때 어떤 부분이 내 몸에 조금이라도 도움이 되겠구나 하고 생각하면 더 맛있게 잘 먹게 되는 것 같은 느낌이 있더라고요. 그래서 무의 효능부터 소개해 드릴게요. ● 무의 효능 천연 소화제라고 불리는 무의 즙에는 소화를 촉진시켜주는 디아스타아제라는 효소가 있어서 소화시키는 데 도움을 주며, 비타민C의 함유량이 많아 비타민 섭취에도 도움이 됩니다. 무 소금 .. 더보기
백종원 열무꽁치조림 레시피 SBS 만남의 광장 24회에서는 꽁치 통조림을 이용한 백종원 열무꽁치조림 레시피를 선보였는데요. 식감도 좋고 맛도 좋은 열무의 효능과 함께 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. ◎ 열무 효능 열무는 어린 무를 뜻하는데요. 특히 봄에 수확한 열무는 연하고, 여름철 열무는 시원한 맛으로 돋보입니다. 면역력 강화 & 눈 건강 열무에는 비타민A와 C가 풍부합니다. 비타민C는 활성산소를 제거해 주고 세포 손상을 막아주어 암 예방과 바이러스나 세균으로부터 체내 저항력을 높여주는 데 도움을 주며, 비타민A는 눈 건강에 도움을 줍니다. 뼈 건강 & 고혈압 예방 칼슘이 풍부해서 골다공증과 뼈 건강 강화에 도움을 주며, 사포닌 성분이 다량 함유되어 고혈압 예방에도 도움이 됩니다. 변비 예방 & 다이어트 섬유질이 풍부한 열무.. 더보기
이정현 바질페스토 만들기 편스토랑에서 정현님이 가족들을 위해서 뚝딱뚝딱 맛있는 음식들을 단시간에 만들어내는 과정을 알려주었는데요. 그중에서도 이정현 바질페스토 만들기를 소개해 드리겠습니다. 그녀는 바질을 베란다 직접 키워서 만드는 모습을 보여줬는데요. 집 베란다에서 쉽게 키울 수 있기 때문에 비싼 비용으로 마트에서 구입하는 것보다 이렇게 직접 키워서 만들면 비용절감도 되고, 바질 키우는 재미도 있고, 직접 키운 바질로 페스토를 만들면 보람도 되고 일석삼조일 것 같습니다. ◎ 바질 효능 바질은 향신료로 칼로리가 거의 없으며 빼의 성장을 돕고, 항암 효과, 구강 감염, 호흡기 건강, 스트레스 해소, 두통 완화, 염증 조절, 혈액순환과 혈류 개선에 도움을 줍니다. 영양소로는 각종 비타민과 엽산, 철분, 식이섬유가 풍부합니다. ｜이정현.. 더보기
알토란 가지볶음 & 가지밥 레시피 언젠가부터 가지 반찬이 너무 맛있어서 자주 만들어 먹었는데 항상 물기가 많았는데 이번에 임성근 조리 기능장님이 물기 없는 가지볶음 레시피를 알려주었습니다. 그래서 오늘은 물기 없는 알토란 가지볶음과 가지밥 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다. ◎ 가지 효능 가지에는 황산화 물질이 포함되어 있어서 항암효과와 세포를 보호해 주므로 노화를 늦추는데 도움이 됩니다. 칼륨이 풍부해서 심장질환에 도움이 되고 플라보노이드 성분으로 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다. 또한 철분 함량도 많아서 빈혈 예방에 도움이 되고, 눈 건강에 좋은 안티시아닌 성분으로 시력보호에도 도움이 되며, 골다공증을 예방할 수 있는 페놀 화합물도 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 됩니다. 4월 ~8월 제철 채소로 저온에 약하므로 가지 보관방.. 더보기
백종원 쭈꾸미삼겹살 볶음 레시피 만남의광장 군산 쭈꾸미 군산편에 방송된 백종원 주꾸미삼겹살 볶음 너무 맛있게 먹는 모습에 가정에서 삼겹살과 함께 매콤하게 술안주로도 먹을 수 있는 백종원 쭈꾸미삼겹살 레시피를 소개해 드리겠습니다. 빠질 수 없는 메인 식재료의 효능부터 알아보겠습니다. ｜쭈꾸미 효능 1. 타우린 성분이 함유되어 있어서 피로회복과 스태미나 음식으로도 좋고, 망막세포를 보호해 주기 때문에 시력 개선에 도움이 됩니다. 2. 오메가3 불포화지방산이 함유되어 있어서 혈액순환을 원활하게 해주며, DHA 성분으로 두뇌 발달에도 도움이 됩니다. 3. 저지방, 고단백, 저칼로리 음식으로 필수아미노산이 풍부해서 다이어트 식품으로도 좋으며, 숙취해소 음식으로도 도움이 됩니다. 4. 봄 제철 주꾸미는 특히 철분 성분과 무기질 성분이 풍부해서 빈.. 더보기
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